Nach dem Motto Form Follows Formaggio ist auch der Mozzarella aus der Zukunftsbackstube gestaltet.
Mozzarella ist eine besonders anpassungsfähige mikrourbane Erscheinungsform. Sie kann kleinere Funktionen wie etwa, ein Café oder eine Eisdiele übernehmen, ist aber auch eine clevere und ästhetische Lösung für den Tragwerksentwurf an exponierten Orten im öffentlichen Raum.

Mozzarella gehört zu einem umfassenden Patent zum Schutz essentieller und wesensbestimmender Entwurfsideen aus dem Design-Research der Zukunftsbackstube.

Entwurf, Modell und Fotografie: Benjamin Rieß